中國好營養百場直播：正確認識乳制品 科學攝入好營養
2022年9月，“中國好營養百場直播”之“乳制品與營養健康”主題直播圓滿結束。這次直播“中國好營養”邀請到竇攀老師、張娜老師和王曉純老師，與營養師和直播觀眾分享有關乳制品營養健康的話題。
本次專場直播中，老師們就觀眾最關心的乳制品營養健康問題進行了解答。三場直播從乳制品對全年齡層的重要性，到乳制品對兒童的營養健康的影響，再到嬰幼兒腸道健康和免疫，從專業角度科學系統的對乳制品進行了科普。
9月20日，中國注冊營養師竇攀老師為觀眾朋友帶來了《乳制品的營養健康效應》。竇攀老師從新版膳食指南為什么推薦“多吃奶類”、我們每天的乳制品吃夠了嗎、乳制品對健康有哪些重要作用、乳制品哪些常見的疑問和誤區等幾個方面為觀眾進行了全面科普。
9月25日，北京大學公共衛生學院副研究員、博士生導師張娜老師為觀眾朋友帶來了《乳制品與兒童營養健康》。對于兒童營養與健康的現狀進行了說明，并對如何科學選擇和攝入乳制品進行了專業的講解， 特別是家長困惑的如何達到每天300克奶提出了可行的攝入建議。張娜老師提到乳制品攝入與兒童營養健康密切相關，分別從乳制品益于兒童的營養素補充、生長發育、骨健康、神經發育和認知、提升免疫力等方面進行了專業的講解，并且，還解讀了乳鐵蛋白和低聚半乳糖支持免疫健康方面的一些研究。
9月26日，中國注冊營養師王曉純老師為觀眾朋友帶來了《嬰幼兒腸道健康與免疫》。針對家長關心的如何建立嬰幼兒健康腸道微生態及嬰幼兒配方奶粉中易消化的蛋白質及脂質的重要性進行了專業的講解。王曉純老師提到母乳是嬰兒腸道健康最初的免疫保護，并對母乳中的關鍵免疫成分乳鐵蛋白及其作用進行了專業的講解。王曉純老師還強調嬰幼兒的胃腸道功能還在發育過程中，需要易消化的蛋白質和脂質來支持其健康發展，并從嬰幼兒奶粉的加工和奶源角度如何獲得易消化的乳蛋白提出了未來技術探索方向，包括從加工角度，減少加工環節和熱處理程度，從而減少配方奶粉中的蛋白糖基化，保留更多未被閉鎖的賴氨酸（小分子），從而保留天然乳蛋白的優質和易消化。從奶源角度選擇低酪蛋白礦化的牛乳，在胃內形成軟凝乳而易消化等。
本次主題直播讓更多觀眾了解乳制品對我們日常生活和營養健康的重要性，打破了觀眾對乳制品的偏見與誤區，從全年齡人群到嬰幼兒如何攝入乳制品進行了詳細的科普，并呼吁大家將“健康中國 營養先行”從口號變成行動。
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“健康中國 營養先行”，2022和我一起好營養，健康飲食不迷路。
本期專場感謝皇家菲仕蘭營養學苑的大力支持。
