創新大賽專訪 | 大家樂榮膺2024年度人力資源創新特色最佳可持續發展品牌案例
日前，2024第四屆全國人力資源創新大賽頒獎典禮暨標準引領行業創新發展論壇圓滿舉行。自2024年8月份啟動以來，大賽共吸引了超過500個案例報名，在61位組委會專家庫中隨機抽取了6位評審專家進行嚴格評審，共有111家單位和22位個人獲獎。
廣州大家樂食品實業有限公司榮膺2024第四屆全國人力資源創新大賽“2024年度人力資源創新特色最佳可持續發展品牌案例”稱號！
一、案例目標和價值
1、打造多元化的用工模式，為需求多樣化的求職人員提供更多就業選擇以及相對穩定又有創新活力的就業平臺和工作環境。過去一年，大家樂探索了3類崗位的靈活用工模式，并吸納20多位殘疾人，為退休人士提供超1000個崗位，從企業層面和社會層面推動可持續發展和穩定就業市場提供支持。
2、建立復合型的招聘渠道和方式，積極開拓校園招聘，為在校生提供超700個崗位；運用大數據和先進人力系統，提升招聘效率；運用勝任力模型、五大價值觀考察、技能測試等多種手段開展科學甄選，提高人崗適配率，選擇對公司可持續發展有益的人才。
3、搭建人才培訓發展體系，打造學習型組織，幫助員工提升專業技能、通用技能以及管理技能，公司基層及中高層員工受訓占比均在80%以上；幫助中高層管理人員掌握最新的市場能力需求趨勢，發展特色培訓項目，如區經區廚能力發展項目、項目管理分享會等等，增強公司和員工可持續發展的能力和機會，在公司面臨新的發展機遇和機會時，能快速響應作出貢獻。
4、貫徹履行“以客為先、員工為本、專注食物、保護環境”的可持續發展目標和承諾，旨在為與業務有關人士帶來長遠價值，對驅動業務增長至關重要。每年向社會發布企業管治報告和可持續發展報告，堅持做到對顧客、員工、股東負責，榮獲多類服務、環保獎項，成為銳意進取的可持續發展企業。
二、大家樂在人力資源建設-就業貢獻上的建設成效
1、校園招聘
校企合作：過去一年，大家樂積極開展校企合作，舉辦了26場校園招聘活動，吸引了超過500名學生參與，提供約350個實習崗位和約400個應屆生職位。
雛鷹實習生項目：該項目針對門店廚房和樓面崗位進行人才培養，采用“師徒制”一對一培訓，實習生需經過6天崗前培訓和180天在店工作，考核合格后成為正式員工。本年度該項目入職實習生252人，為門店注入年輕活力。
樂行者MT項目：該項目旨在培養高潛質人才，儲備管理人才，設有營運MT和供應鏈MT兩個方向，并提供職業發展路徑和晉升路徑。MT需進行6-8個月的輪崗，最快1年即可晉升。本年度該項目入職36人，其中90%為一線門店人才，為公司業務發展提供強有力的人才支持。
訂單班項目：大家樂與廣東省輕工業技師學院合作開展“燒味訂單班”項目，定向培養一線專崗人才。訂單班學生按照新的教學計劃進行學習，并進行校外實習實訓。大家樂為訂單班設立獎學金，鼓勵學生努力學習。訂單班學生實習到崗人數約20%，成為公司營運業務發展的中堅力量。
2、社會招聘
全年提供約50種崗位，入職超過5000人。
總部后防崗位類目約占50%，職能人員流失率低于5%，零優化零裁員。
部分跨業務團隊的人員進行橫向調動發展。
3、部分重點人群就業
殘疾人用工：大家樂積極吸納殘疾人融入職場環境，在總部HR部門開放部分事務性崗位給殘疾人士，目前在職殘疾人有26人。
鼓勵退休人員再就業：本年度大家樂退休返聘人數共1098人，為退休人員提供月薪、商業意外險和彈性工作時間，并每年評估工作勝任情況。
4、獎項
榮獲《2023年中國就業貢獻年度雇主》；
入選58中國就業力品牌榜單，榮獲“超燃雇主年度入選品牌”。
三、大家樂在公司治理上的建設成效
1、以客為先
用餐體驗數碼化：提供網絡點餐服務和數碼支付方法，部分門店配備送餐機器人，提升用餐體驗。
提升無障礙體驗：提供手機點餐服務和數碼支付方法；餐廳裝修參考無障礙和通用設計最新指引；前線員工定期接受培訓，為有需要人士提供必要的支持。
聆聽顧客意見：拓展意見收集渠道，如支付寶、微信和店內的點餐機等，并定期更新內部系統；每周舉行管理層會議討論顧客意見，制定相應行動計劃。
2、員工為本
人力資源數字化建設：2024年，大家樂更換人力資源系統供應商，由moka更換至北森人力資源系統，實現招聘全流程跑通，并利用大數據平臺進行洞察和分析，提升業務流程效率。
培訓體系：大家樂堅持為員工提供多方位的人才發展項目，提升人員領導力和業務能力。本年度共打造9個系列課程，一線員工受訓人數占比99%，中級管理層受訓率為83%，高級管理層受訓率100%。
領導力技能：聚焦“商業睿智、領導擔當、團隊精神、人際互動”領導力技能的持續改善。
數字化轉型：引入公司商業模式和數字化轉型系列課程、數字化系列課程。
專業技能：針對不同業務組織，開展針對性的培訓項目，如區經區廚能力發展系列，不同部門主題分享會，三廠專題課程等。
通用技能：面向全體員工提供各類辦公技能提升課程、信息安全意識課程、誠信合規課程。
3、專注食物
高度重視供應鏈的可持續性、安全性和質素，制定完善的食品處理及追蹤規章。
制定供應商選擇與績效管理標準，每年對供應商進行審核，并與146間中國內地食品供應商合作。
保護環境
提高能源效益：79%的分店已改用LED燈具，所有分店均使用節能洗碗機，超過50%的分店已安裝智能蒸汽焗爐，并使用當地政府由熱電聯產過程所產生的蒸汽，減少能源消耗和溫室氣體排放。
水資源管理：部分大家樂快餐分店的洗手間洗手盆安裝了節水限流器，廢水處理設施實施自動消泡控制，升級制服清洗設備及在冷卻水塔使用循環水，減少用水量。
使用環保材料：將咖啡攪拌棒從塑料轉為木制物料，將塑料飲管替換成紙飲管，并將外賣容器物料換成可生物降解替代品，減少塑料包裝。
四、獲獎感言
大家樂始終秉持可持續發展理念，致力于在人力資源與環境保護上不斷探索與實踐。通過校企合作、殘疾人用工、退休人員返聘等措施，大家樂積極促進就業；同時，聚焦食物安全與環保，推動綠色運營。未來，大家樂將繼續努力，為實現更綠色、更包容的可持續發展貢獻力量。
五、企業簡介
大家樂集團于1968年注冊成立，并于1986年7月在香港聯交所上市。經過逾五十年的穩健發展，大家樂已由一間小店發展為亞洲其中一家大型的中式餐飲集團。集團涵蓋快餐餐飲、休閑餐飲、機構飲食以及食物產制業務，于中國香港、澳門及內地擁有逾550間分店及4所獲ISO國際認證的食物產制廠房。
「大家樂」源自快樂和凝聚兩個理念的結合，有著大家都快樂的意念。「為你做足100分」亦是大家樂的企業精神，代表在瞬息萬變的環境中追求卓越的理念。我們透過維持一貫的高質量、高價值及高服務水平，始終踐行顧客快樂、員工快樂、股東快樂的樂文化，致力于達成為大眾提供健康、美味及物有所值的餐飲體驗，同時積極參與、支持和回饋社會的使命。
